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夏日美食来袭,再也不怕夏天没有胃口了!

2019-04-18 15:30:18

夏日美食来袭,再也不怕夏天没有胃口了!


夏天到了,凉皮是许多朋友们的最爱,尤其是孩子,虽说在街头都能吃到,总感觉到外面的东西不够干净,自己尝试一下吧,很简单的,这样在家就能吃到放心小吃!
  自制凉皮
  用料
  高筋面粉(200克)、水100ml
  红辣椒适量、黄瓜1根、油适量
  做法
  1、将面粉慢慢加水揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。
  2、把面团放在盆里,每次倒入100ml的水,像洗衣服一样搓揉面团 。
  3、直到面浆发白把水倒入另一个大盆中,重复6次一直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分,面筋可以蒸熟后切块拌着凉皮吃,非常营养。
  4、将生面筋放入蒸锅蒸20分钟,蒸好出锅切小块备用。
  5、下面浓稠的面浆搅拌均匀,在空盘子刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可取出。将蒸好的凉皮稍微抹上一层油以防黏住,放在案板上切成条状。
  6、最后把黄瓜切丝跟切好的凉皮放一起,加点辣椒油即可。


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